Unha enfermidade grave en forma de pancreatite require un enfoque terapéutico coidadoso. Ademais de tomar medicamentos, tamén é importante seguir unha dieta.
A dieta para a pancreatite é unha combinación estrita de alimentos saudables, deseñados para contribuír á rápida recuperación do páncreas.
Calquera tensión sobre un órgano débil leva a un maior deterioro.
Que criterios se utilizan para determinar?
É moi importante recoñecer a enfermidade de forma oportuna para que non se converta nunha forma crónica. A forma aguda desenvólvese rapidamente e ten síntomas bastante vivos.
O estado do paciente deteriorouse drasticamente e aparecen signos como:
- Descarga de vómito con bile. Neste caso, o paciente non sente alivio.
- Náuseas constantes.
- Boca seca.
- Eructos amargos.
- Dor severa e punzante no hipocondrio dereito. Ás veces, a localización pode cambiar. Todo depende da zona afectada. Se todo o páncreas está afectado, a dor pode ser de natureza parecida ao cinto.
- Flatulencia.
- Disfunción do tracto gastrointestinal.
- Revestimento branco e non removible na superficie da lingua.
- Posible aumento de temperatura.
- Dor de cabeza.
- Aumento da sudoración.
- Palidez da pel.
- Estado de choque.
- A presión arterial aumenta.
- Aumento da frecuencia cardíaca.
Se unha persoa observa tales síntomas, debe consultar inmediatamente a un especialista. Se a enfermidade é grave, chamarase unha ambulancia á vivenda.
A esencia da dieta
Polo tanto, a dieta comeza a partir do terceiro día. Isto é suficiente para aliviar a exacerbación máxima. O xaxún terapéutico debe ter lugar nos primeiros días. Só se permite o uso de decocção de rosa mosqueta.
Con este tipo de enfermidade, a dieta número 5 úsase con máis frecuencia. Hai tempo que foi desenvolvido por especialistas experimentados específicamente para estes pacientes.
A súa condición principal son máis proteínas, menos carbohidratos e graxas. Os alimentos deben consumirse en porcións frecuentes pero pequenas.
Unha persoa debe evitar os alimentos que poden aumentar a acidez e activar encimas.
A dieta número 5 debería durar aproximadamente un ano despois do diagnóstico de pancreatite. Na forma crónica, debe garantirse unha dieta especial para o resto da vida.
Regras de dieta
Sen unha dieta así, a recuperación é imposible. Isto é especialmente certo durante os períodos de exacerbación.
Nestes momentos, unha persoa é golpeada por unha dor intensa e insoportable. Para reducir a súa manifestación, unha dieta estrita é o que precisa.
Como comer con pancreatite? Regras básicas a ter en conta:
- Debes comer polo menos 6 veces. Ao mesmo tempo, as porcións deben ser pequenas.
- No momento da exacerbación, cómpre consumir alimentos só en forma de puré. Debe estar ben cocido ou cocido ao vapor. Esta preparación ten un efecto suave.
- Os alimentos cocidos ao vapor conservan máis nutrientes. Nesta forma non pode danar o corpo.
- Hai que ter en conta a temperatura dos alimentos. Calquera cambio pode afectar negativamente a saúde do páncreas. A comida só debe estar quente.
- Só se deben consumir pequenas porcións. Calquera comer en exceso é estresante, tanto para o propio órgano como para todo o tracto dixestivo.
- A inxestión diaria de hidratos de carbono é de 350 gramos, graxas - 80 gramos.
- Os intervalos entre as comidas son de 3 horas.
- Evite todos os alimentos fritos, picantes e afumados.
- Non debes beber ningún líquido mentres comes.
- Cada peza de alimento debe mastigarse ben.
Que comer
É bo que o paciente aprenda a preparar pratos ao vapor e sacalle o máximo proveito. É mellor excluír os alimentos fritos e guisados.
A dieta para a pancreatite inclúe:
- Vexetais ao vapor.
- Ovos ao vapor como tortilla. É mellor cociñar a partir de proteínas.
- Carne magra e peixe.
- Non é necesario comer bagas e froitas frescas; Sería moito máis saudable incluílos na cociña ou na cocción. As froitas máis adecuadas son as mazás doces, os plátanos e as peras. Os amorodos son as mellores bagas.
- Tamén se permiten moitos tipos de grans. A dieta debe consistir especialmente en arroz e trigo sarraceno.
- Sopas con caldo de verduras ou carne. Non obstante, non deben ser moi graxos. Despois de cociñar verduras ou carne, pódense diluír con auga.
- Kiseli. É bo que o paciente se familiarice máis con esta categoría de alimentos. Son moi útiles se sabes que usar e como preparalos.
Só cando o estado do paciente se estabilizou, pódese esperar que o médico permita a inclusión de máis produtos no menú.
En todo caso, o organismo debe recibir todo o que precisa. Estas son vitaminas e microelementos.
Tamén se poden consumir produtos lácteos en casos agudos. Hai que ter en conta condicións importantes: contido de graxa e frescura. Cando se compra nunha tenda, a etiqueta indica o contido de graxa dun produto en particular. Non debe superar o 2,5%. É mellor se tes a oportunidade de mercar kefir caseiro nalgún lugar.
O tipo de enfermidade crónica require unha lista moito máis diversa de pratos e produtos.
Durante a forma crónica, os expertos recomendan unha dieta proteica.
Os alimentos proteicos permiten que o corpo se recupere máis rápido e as células do tecido do páncreas comezan a rexenerarse seriamente.
A base son as proteínas, o resto divídese a partes iguais entre graxas e carbohidratos. O valor enerxético dos alimentos por día é de 3000 kcal.
Ao mesmo tempo, asegúrese de consumir polo menos 150 gramos de proteína. As proteínas tamén poden ser de orixe animal. Canto máis enriquecido estea a comida, mellor.
Alimentos (comidas) permitidos para a inflamación crónica:
- Vexetais e froitas - mazás, millo, cenorias, caquis, cenorias, amorodos, peras, repolo. Use cru, fresco, cocido ou ao vapor.
- carne de polo.
- Produtos lácteos baixos en graxa.
- Pasta.
- Peixe de río.
- Schnitzels ao vapor.
- Grans - millo, sémola, arroz, millo, trigo sarraceno.
- Pan de trigo. É desexable que fose onte.
- A carne de vaca é magra.
- Puré de patacas.
- Manta raias.
- Sopas con caldo débil.
- Mingau de cabaza.
- compotas.
- Zumes naturais. Para reducir a súa concentración, dilúaos con auga morna e limpa.
- Kiseli.
- Auga mineral.
- Zumes recén exprimidos. Para problemas co páncreas, as patacas, as cenorias e a remolacha considéranse os remedios máis prometedores e que promoven a saúde.
- Morse.
- Té débil.
- Os amantes doce poden comer mel. Non obstante, aínda hai unha limitación. Debe comer en pequenas doses raras, preferiblemente despois de que todos os síntomas desagradables desaparezan.
A que debes limitarte?
Cando se diagnostica a pancreatite, cómpre afacerse ao feito de que hai que excluír algúns ingredientes coñecidos, populares, pero moitas veces prexudiciais. Estes son:
- Pan de centeo.
- Carne e peixe en variedades graxas.
- Froitas e froitas amargas: mandarinas, limóns, uvas, laranxas.
- Chocolate e outros doces.
- Mariscos.
- alimentos enlatados.
- Embutidos.
- Carne afumada.
- Noces.
- Pan branco fresco e doces doces.
- café. Podes substituílo por chicoria. Tamén ten un efecto tonificante, pero non ten un efecto negativo sobre o páncreas. Pola contra, a raíz de achicoria é moi beneficiosa para esta enfermidade se sabes como usala.
- Bebidas carbonatadas.
- Alcol.
Todas as bebidas permitidas deben consumirse antes ou despois das comidas. Se padece pancreatite, non se recomenda beber alimentos coas comidas.
Curso de dietoterapia
Moitos pacientes están preocupados coa pregunta: canto tempo durará a dieta? Ninguén pode dar unha resposta clara, xa que todo depende das características individuais do corpo e do curso da enfermidade.
Na forma aguda, o paciente é hospitalizado inmediatamente. Alí prescríbeselle un medicamento que normaliza o estado do paciente.
Se hai dor intensa nos primeiros días de hospitalización, os médicos definen claramente o xaxún terapéutico.
A forma crónica caracterízase por unha presenza permanente no páncreas.
Para protexerse o máximo posible dos brotes de exacerbacións, os pacientes reciben regularmente terapia farmacolóxica.
É moi importante seguir as regras dietéticas. Só neste caso pode contar cun curso exitoso da enfermidade e o máximo confort.
A pancreatite crónica adoita tratarse na casa mesmo durante unha exacerbación. Só nalgunhas situacións graves son hospitalizados.
Están previstos polo menos 14 días para o tratamento agudo. Isto non significa en absoluto que unha persoa poida volver á súa dieta habitual despois de volver a casa.
A dieta debe seguirse durante polo menos 6-8 meses.
Aínda que os médicos recomendan facer unha ollada máis atenta a esa dieta ao longo da súa vida. Polo menos unha persoa protexerase de novos brotes. Para moitos, a perda de peso será un extra agradable.
Menú
Que podes comer para a pancreatite? O médico tratante debe elaborar o menú correcto e especificar produtos específicos, centrándose nas diversas características da condición do paciente. As opcións poden ser moi diversas.
Na maioría das veces, a unha persoa prescríbese a dieta número 5. É máis axeitado para pacientes con pancreatite.
Se se prescribe unha comida deste tipo, intentan que o menú sexa o máis variado posible. Para o almorzo podes cociñar:
- Mingau de cabaza e uzvar.
- Queixo cottage baixo en graxa e infusión de rosa mosqueta.
- Queixo con galletas e infusión de rosa mosqueta.
- Ensalada de remolacha e compota.
- Avea con marmelada.
- Tortilla de vapor e té débil con galletas.
- Mingau de trigo sarraceno e té débil.
Almorzo adicional:
- Mazás ao forno con albaricoques secos.
- Remolacha cocida.
- Arroz con pasas.
- Puré de cabaza e cenoria.
- nata montada.
- Ensalada de cenoria.
Para xantar podes cociñar:
- Fritir.
- Cazola de requeixo.
- Sopas con caldo débil ou borscht.
- Schnitzel de polo.
- Peixe con arroz.
- Carne cocida.
- Fideos mariños.
Tardes:
- Rolos de vexetais.
- Bocadillos con queixo e manteiga.
- xelea de froitas.
- Patacas ao forno.
- Kissel feito de bagas sen ácido.
- Pudim de froitas.
- Puré de fabas.
A dose final á noite pode incluír:
- Vinagreta e matsoni.
- Compota de mazá e iogur baixo en graxa sen aditivos.
- Arroz con leite e iogur.
- Arroz con pasas e varenets.
- Coliflor e iogur cocidos. Sería bo que fose un produto casero de leite fermentado.
- Tortilla de clara de ovo ao vapor e leite cocido fermentado.
- Caviar de cabaza e kefir 1%.
Nutrición para enfermidades agudas
No pico dunha exacerbación, o paciente debe evitar completamente comer. Neste momento só está permitido beber auga. É recomendable preparar unha decocção de rosa mosqueta.
Beba 5 vasos ao día. A auga mineral alcalina tamén funciona. Tome 1 vaso 4-5 veces ao longo do día.
En casos graves, a nutrición dáse por goteo polas veas. Leva 2 días.
Despois de aliviar a exacerbación, o paciente recibe instrucións para seguir nutrindo. O menú só debe conter alimentos baixos en calorías.
Comezan a comer alimentos en doses moi pequenas e vixían o seu estado de saúde. Non aplique ningunha tensión ao páncreas.
A partir da segunda semana comezan a diluír a comida. Podes entrar alí:
- Vexetais e froitas que conteñen maior cantidade de antioxidantes.
- Sopas.
- Os zumes son recén espremidos e diluídos.
- Té verde.
- Kiseli.
- Mingau líquido.
- Carne de polo branca.
- Varios alimentos ricos en proteínas.
Se se adhire a unha nutrición adecuada, o paciente pronto notará un desenvolvemento positivo do tratamento.